Il gelato si veste di magia per Gala Gala: una evento che incorona la sua grandezza gastronomica tutta italiana. Una serata scintillante in cui si parlerà di gelato in tutte le sue forme, dal classico al gelato salato protagonista della cena di Gala che chiuderà la manifestazione.
Dal tramonto fino alla notte, l’alta cucina incontra il gelato gastronomico di Ennio Cannella nella bellissima Piazza Peretti di Grottammare Alta.
DRESS CODE (per la cena): è richiesta l’eleganza… la stessa che ci si aspetta da un sorbetto al cioccolato fondente!
PROGRAMMA DI GELATO GALA
22 SETTEMBRE, Piazza Peretti, Bordo di Grottammare Alta
SEMINARI DI DEGUSTAZIONE & LABORATORI DI ASSAGGIO
(in collaborazione con COPAGRI MARCHE)
ore 17.30 – 18.15 | Dal Latte al gelato: falsi miti, proprietà nutrizionali e trasformazioni dallo yogurt al gelato. Relatori: Greta Postacchini, biologa nutrizionista & Stefania Antonelli, agrotecnico con Pier Giorgio Loddo, casaro.
Laboratorio di Assaggio di latte, yogurt e gelato guidati da un nutrizionista e da un produttore di latte.
ore 18.30-19.30 | Gelato e territorio: l’agricoltura incontra il gelato con Ennio Cannella e Roberto Cavaliere, Agri-Gelateria sull’Aia e presidente Copagri Lombardia
Laboratorio di Assaggio di tre gelati territoriali e agricoli realizzati da Ennio Cannella in esclusiva per l’evento
Seminari gratuiti per i nostri ospiti, ma su prenotazione: 333 2722246. Si può partecipare a uno o ad entrambi.
Ore 19.40 – 20.15 | Visita al Museo del Tarpato e alla sua grotta
Ore 20.30 | Gelato Gala, cena in piazzetta con lo chef Alcide Andrea Romani (Gastrò) e il gelato salato di Ennio Cannella (Gelateria Voglia Di…)
MENU GELATO GALA
Benvenuti al Borgo:
Crocchetta fritta di baccalà mantecato con sorbetto al cucunci (cappero selvatico)
Panzanella con scampo crudo marinato al limone e sorbetto al pomodoro
in abbinamento Gelato Cocktail
Tutti a tavola…
Riso al salto con ragù di ciauscolo IGP, fungh porcini
e Gelato al pecorino
Fusillone con crema di melanzane affumicata
calamaretti e pane fritto
Roll di ombrina in porchetta cicorietta e sorbetto di pomodori arrosto e mentuccia
Dolce di Ennio Cannella
Caffè goloso e Meletti
assaggi di Cioccolato di Ennio Cannella
in abbinamento vini della cantina De Vigili (Trento)
€ 75
L’evento è realizzato con il Patrocinio del Comune di Grottammare, in collaborazione con IPSA, Copagri Marche e Amici per la Gola
