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I miei eventi

Organizzo eventi che possano tradursi in emozioni uniche. Eventi per aziende, per privati o di marketing territoriale. Progetti originali e su misura di ogni sogno.
Al Chiostro di San Francesco nel cuore di Ascoli

Eventi, Idee e... Tanto Cibo

Un piccolo riassunto di quello che ho costruito in dieci anni di lavoro nell’ambito del food, dalle esperienze giornalistiche, a quelle come docente e consulente alla progettazione di eventi.

Calzone fritto, ricetta e consigli di Mirko Petracci

Fritto, al forno, con pomodoro e mozzarella o con il prosciutto. Chi saprebbe resistere al calzone? Ma ci vuole la ricetta giusta e noi, per fortuna, l’abbiamo. Ce l’ha raccontata Mirko Petracci della Pizzeria La Scaletta (Ascoli Piceno) nella diretta di Divani&Fornelli (di cui trovate la replica qui sotto). CALZONE FRITTO RIPIENO Ingredienti 600 g...
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Come fare il lievito madre a casa

Una piccola guida per avviare il vostro lievito madre, a casa, semplicemente e con un po’ di pazienza. Il risultato sarà un lievito madre liquido, idratato al cento per cento, ideale per fare pizza e pane e più facilmente gestibile in ambito domestico. Tecnicamente stiamo per creare un Li.co.li.: una massa a lievitazione spontanea ottenuta da...
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La focaccia con lievito madre di Luca Pezzetta

Miglior chef pizzaiolo 2020 per Identità Golose, 3 Spicchi per la guida Gambero Rosso, volto de La7 per “Pizza e Fichi”, nostro ospite speciale a “Pizza and the City 2019, ma soprattutto un ragazzo buono come il suo pane. Luca ha studiato per noi la ricetta di una focaccia perfetta da fare a casa, soffice...
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